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小甜
推荐于：2023-09-22
以下是东北肉皮冻的做法步骤图：
1. 准备材料：600克猪皮、500克猪蹄筋、适量的姜片、香叶、八角、盐、味精等调料。
2. 将猪皮和猪蹄筋分别洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 煮沸后关火，倒掉水，冲洗猪皮和猪蹄筋，以去除杂质。
4. 将冲洗过的猪皮和猪蹄筋放入煮锅中，加入足够的清水，再加入姜片、香叶和八角等调料。
5. 大火煮沸后转小火慢炖，持续2小时至猪皮和猪蹄筋变得十分软烂。
6. 关火后将煮好的猪皮和猪蹄筋取出，放入凉水中冷却。
7. 冷却后，将猪皮和猪蹄筋切成适当大小的块。
8. 准备容器，放入猪皮和猪蹄筋块，密封好，放入冰箱冷藏至凝固，约2-3小时。
9. 取出冷藏好的肉皮冻，切成适当大小的块，放在盘中。
10. 加入适量的盐和味精，根据个人口味可以加入葱花、蒜末等调料增添风味。
11. 拌匀后即可享用，可以配以辣椒油或酱油蘸食。
希望这个步骤图对您有帮助，祝您成功制作美味的东北肉皮冻！
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